Cozinha Árabe, Cheia de Amor
De Jableh, na Síria, para São Paulo — refugiada em 2014, hoje embaixadora da culinária do Levante no Brasil.
"Em cada prato, carrego Jableh, Damasco, Amã e São Paulo — e o amor que aprendi que não tem fronteira."— Salsabil Matouk
A chef
Uma síntese entre a precisão da ciência e a alma da tradição.
A trajetória de Salsabil Matouk é uma síntese entre a precisão da ciência e a alma da tradição. Nascida em Jableh, na costa da Síria, em 14 de fevereiro de 1986, cresceu em um ambiente onde o cuidado e o conhecimento eram valores centrais. Filha de um médico, viveu parte da infância na Arábia Saudita e, posteriormente, seguiu o caminho acadêmico na Jordânia, onde se formou em Farmácia pela Universidade Al-Ahliyya de Amã.
Foi na Jordânia que conheceu Salem, seu marido e parceiro de vida. Em 2010, o casal retornou à Síria, onde Salsabil realizou o sonho de abrir sua própria farmácia em sociedade. No entanto, pouco tempo após o casamento e o nascimento da primeira filha, Jury, a guerra civil transformou seus planos em uma jornada marcada pela necessidade de recomeçar.
Durante o conflito, a família viveu momentos difíceis em Douma, o que os obrigou a buscar refúgio primeiro em Damasco e depois fora do país. Passaram pela Jordânia e pela Arábia Saudita, enfrentando as limitações e incertezas comuns à vida de estrangeiros. Nesse período, Salsabil descobriu que estava grávida de seu segundo filho, Walid.
Em busca de estabilidade e de um futuro seguro para os filhos, o casal decidiu iniciar uma nova vida no Brasil. Salsabil chegou ao país em novembro de 2014, grávida de oito meses. Os primeiros meses foram desafiadores, marcados pela barreira do idioma e por dificuldades financeiras. Salem começou trabalhando como operário na região da 25 de Março, em São Paulo, para sustentar a família enquanto se adaptavam à nova realidade.
A culinária entrou em sua vida profissional por necessidade. Após a perda do emprego do marido com o fechamento de uma galeria comercial, Salsabil começou a cozinhar para ajudar na renda familiar. Seu primeiro espaço de divulgação foi a associação Gênesis, onde participou de bazares beneficentes. O sucesso foi imediato: os sabores autênticos de suas receitas conquistaram rapidamente quem provava seus pratos.
Determinada a transformar esse talento em um negócio estruturado, participou do programa Migraflix, onde estudou durante um ano temas como gestão, marketing e redes sociais. Seu projeto também recebeu apoio do Consulado da Mulher, que premiou sua iniciativa com equipamentos profissionais — um freezer e um forno — fundamentais para ampliar sua capacidade de produção. Durante cinco anos, aprimorou sua operação atendendo eventos e empresas, até construir sua própria rede de clientes.
Hoje, com mais de 41 mil seguidores nas redes sociais e participações em projetos culturais e gastronômicos ao lado de chefs reconhecidos, Salsabil Matouk é vista não apenas como cozinheira, mas como uma embaixadora da culinária do Levante no Brasil. Sua trajetória reúne o rigor técnico de sua formação científica e a sensibilidade da tradição culinária familiar — transformando a gastronomia em uma verdadeira ponte entre culturas.
Fale com a SalsabilEm destaque
Em 2019, Salsabil Matouk e a chef Paola Carosella se encontraram para preparar juntas um mini quibe recheado — em um vídeo produzido pelo UNHCR que alcançou mais de 700 mil visualizações e tocou o mundo com a força da culinária como ponte entre culturas.
Ver no ACNURO diferencial
Em 2020, observando o mercado de eventos em São Paulo, Salsabil identificou uma oportunidade: a maioria dos buffets árabes não valorizava a apresentação visual com o mesmo cuidado dedicado ao sabor.
Inspirada nas recepções luxuosas do Golfo, região onde viveu durante parte da vida, ela decidiu elevar o padrão de seus eventos. Utilizando conexões familiares, passou a importar louças e rechauds dourados exclusivos, criando uma estética sofisticada que transformou o serviço de buffet em uma experiência gastronômica completa.
Esse conceito trouxe elegância e identidade visual aos eventos, destacando sua marca no cenário gastronômico paulistano.
Cada evento é montado com atenção aos mínimos detalhes — das louças douradas ao arranjo das travessas, do aroma dos pratos à hospitalidade árabe genuína que transforma qualquer ocasião em memória afetiva.
O que ofereço
Culinária síria autêntica com apresentação luxuosa em louças e rechauds dourados. Para casamentos, confraternizações e eventos corporativos.
Aprenda as técnicas e receitas tradicionais do Levante em aulas presenciais com imersão cultural e gastronômica completa.
Serviço profissional de alta qualidade para empresas, com cardápios personalizados e o padrão que tornaram Salsabil referência em São Paulo.
Receitas tradicionais do Levante com o toque de quem cresceu nessa cultura e a preserva com afeto e rigor técnico.
Experiências gastronômicas imersivas com culinária síria autêntica, mesa posta ao estilo Gold e ambientação cultural do Levante.
Reconhecimento
A história de Salsabil ganhou repercussão nacional e internacional — da ONU ao Museu da Imigração, sua trajetória é referência sobre gastronomia, migração e resiliência.
Receitas da cozinha do Levante
Clássicos sírios preparados com o cuidado de quem cresceu nessa tradição. Aprenda no conforto da sua casa — ou venha aprender pessoalmente em um workshop.
Ver canal completoO que me move
A formação em Farmácia ensinou que cada detalhe importa. Na cozinha, a mesma rigorosidade transforma ingredientes em experiências consistentes e memoráveis.
Cada receita carrega memórias de Jableh e da tradição síria. Preservar a culinária do Levante é um ato de amor e de resistência cultural.
O conceito Gold nasceu de uma crença: a culinária árabe merece ser apresentada com a elegância que lhe é devida. Beleza visual e excelência gastronômica juntas.
Vamos conversar?
Entre em contato e descubra como criar uma experiência gastronômica inesquecível.
Já faz parte da comunidade? Atualize seus dados para continuar recebendo novidades, receitas e comunicados da Salsabil.